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Vino Arcaz Tinto Selección

Vino Arcaz Tinto Selección

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España, Requena
Descripción
El vino ha sido realizado con una muy cuidada selección de uva de los parjaes más apropiados y viñas de bobal de edad no inferior a cuarenta años , despreciando excesos de producción y valorando el potencial de las uvas.
Tras un seguimiento exhaustivo de la maduración, en el momento óptimo se lleva a cabo la vendimia. Se elabora el vino siguiendo técnicas tradicionales de encubado y remontes, durante un periodo de dos semanas. Tras la separación de los sólidos se mantiene en barrica de roble americano durante cuatro meses y al menos otros tantos en botella.
Es un vino visualmente con gran intensidad de color, con brillo muy notable en superficie. Color rojo púrpura con abundancia de reflejos violáceos propios de la variedad.
Desprende aromas intensos que recuerdan frutos maduros, llegando a notas de caramelo, mora madura y notas especiadas a vainilla, poleo. Un cierto aspecto herbáceo que recuerda al boj. Muy persistente. Evoluciona con el tiempo dando más amabilidad y redondez.
En boca tiene entrada amplia y poderosa, se adueña rápidamente de la boca, equilibrado con una nota de acidez que da frescura al vino; tanino durable, ligeramente seco, de final agradable con notas de frutos secos tostados.
En cuanto al maridaje, va muy bien con comidas propias del terreno, embutido, guisos, asados, embutido de orza.
Se recomienda consumir entre 15 y 18 grados.
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